En 1951 Jesús Alderete fundó J.C.A. Contratación Laboral, empresa a la que en 1978 renombraría como Premium Packing, Inc. Alderete había estado en el negocio agrícola en los estados de California, Arizona, Oregon e Idaho desde la década de 1950 y contaba con una amplía experiencia en la gestión de la mano de obra gracias a que había tenido la oportunidad de dirigir un negocio familiar en México.

Jesús fue conocido como un hombre honesto y muy querido, que es una de las razones por la que había mucha gente que quería trabajar con él.

Viajó a Oregon para recoger azúcar, a Idaho para recoger papas, a Arizona a recoger melones y a California a recoger alcachofas. Viajó por esta ruta durante muchos años, sin embargo, con las demandas del negocio y la familia decidió establecer sus raíces en el Valle de Salinas en

California. Pronto comenzó con la cosecha de alcachofas, brócoli, lechuga y una gran variedad de otras verduras.

A medida que el negocio y su familia fueron creciendo la carga de trabajo comenzó a ser demasiada para él y decidió que el mayor de sus hijos, también llamado Jesús, entrara al negocio en 1978.

Gracias a la ayuda de su hijo ellos pudieron viajar de nuevo y cosechar en Arizona. Desde entonces el negocio creció tanto que hasta el día de hoy contamos con un promedio de 3,000 empleados al año.

La empresa sigue siendo familiar y actualmente el negocio está siendo dirigido por la tercera generación de la familia Alderete. Sabrina Alderete, hija de Jesús Alderete Jr. es la contralor de la compañía y los otros dos hijos de Jesús: Ronnie y Jesse III se encargan de todas las operaciones relacionadas con la cosecha.